Mai Mai
El veredicto
Ven por la barra. Dos pisos de botellas retroiluminadas sobre un piso de baldosas en blanco y negro, y detrás una cocina nikkei lo bastante buena como para que sigamos reservando la mesa.
Nos sentamos un martes poco antes de las seis y media y el salón hizo casi todo el trabajo antes de que llegara la comida: una pared de botellas iluminada por detrás, baldosas en blanco y negro, una mesa larga comunal frente a la cocina.
Los cócteles son para lo que está hecha la barra y cumplen. La cocina también es fuerte - un toro tartar bajo una salsa amarilla intensa, un lomo saltado con dos huevos de codorniz fritos, un roll acevichado - aunque los platos caen cuando caen y no en ningún orden particular.
Una hora después todavía llegaba un roll nuevo y una sartén caliente. Aun así seguimos volviendo.
Evítalo si
- Quieres una comida con ritmo. La primera vez que comimos aquí la comida salió a horas raras y el servicio fue desparejo, y esa noche dos platos cayeron juntos y una hora después apareció más. Es lo único que cambiaríamos.
- Esperas entrar sin reservar. La mesa hay que reservarla, la cocina abre recién a las cinco y los domingos está cerrado.
- Vas en carro. Hay estacionamiento, pero los puestos se acaban.
¿Volveríamos? Sí. Hemos vuelto más de una vez, y la barra es la razón.
La visita
Dos pisos de botellas y un piso ajedrezado
La barra es lo primero que ves y es la razón para reservar. Estantes retroiluminados que suben por toda la pared, taburetes a lo largo del mostrador y una mesa larga comunal delante.
Toro tartar, lo primero en salir
Atún en láminas y picado sobre una salsa amarilla intensa, con cilantro, aguacate, granos inflados y puntos de algo oscuro, en un bol ancho de terracota.
Después, tres sliders
Con palillo y servidos sobre una tabla, entre el tartar y los fuertes. No están en la lista de lo que pedimos y nunca supimos cómo se llamaban.
Lomo saltado con huevos de codorniz
Carne, cebolla morada y cebollín en una salsa oscura, papas gruesas entre medio y dos huevos de codorniz fritos encima. El arroz viene aparte, en su propio bol.
El roll acevichado
Salmón y una crema clara por encima con huevas espolvoreadas, en un plato de piedra, y llegó en el mismo minuto que el lomo saltado.
Una hora después, y seguía llegando
Un roll cubierto de atún sellado, el lomo saltado, un bol de arroz y una sartén caliente de carne con pimientos, todo junto en la mesa a las ocho y diez.
En la mesa
- Toro Tartar
- Salió primero, bajo una salsa amarilla intensa con aguacate y granos inflados.
- Tiradito Mai Mai
- Chicken Karage
- Chinatown
- Lomo Saltado
- Carne y cebolla morada con papas gruesas bajo dos huevos de codorniz fritos.
- Acevichado Roll
- Salmón y una crema clara por encima, con huevas.
- Negroni Cocktail
- Lo tomamos en la mesa, junto al roll. La barra es lo mejor del lugar.
Sobre Mai Mai
Mai Mai es un restaurante Nikkei en el barrio de Costa del Este, en la Ciudad de Panamá.
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Dónde queda
Panamá Design Center (PDC, Panamá, Provincia de Panamá, Panama
Costa del Este, Ciudad de Panamá
Cómo llegar →
Bueno saberlo
Mejor momento para ir
Menciones destacadas
Incluido en la guía World's 50 Best Discovery; una colaboración entre Mario Castrellon (Maito) y Mitsuharu Tsumura (Maido, Lima).
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de comida sirve Mai Mai?
Mai Mai sirve Nikkei. El menú incluye Pana Lima ceviche, Nigiri a lo pobre, Shu mai.
¿Qué es lo bueno de Mai Mai?
Menú de degustación peruano-nikkei creado por dos chefs reconocidos (Castrellon y Tsumura). Eso refleja lo que la gente dice de forma consistente en internet - EatsPanama no publica calificaciones con estrellas.
¿Cuándo abre Mai Mai?
Mai Mai abre casi toda la semana y cierra los Domingo. La mayoría de los días abre alrededor de las 5:00 y cierra alrededor de las 11:30 PM.
¿Mai Mai acepta reservas?
Tiene un contacto de WhatsApp - el botón verde de esta página abre el chat directamente.
¿Dónde está Mai Mai?
Panamá Design Center (PDC, Panamá, Provincia de Panamá, Panama, Costa del Este, Ciudad de Panamá.
Alternativas cerca
En Costa del Este
Mai Mai es uno de los 148 restaurantes que EatsPanama sigue en Costa del Este, Ciudad de Panamá. Cada ficha se arma con fuentes públicas y menús; ningún restaurante puede pagar por aparecer. El barrio se inclina hacia Cafe, Italian, Pizza.
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